We gooien nog te vaak eten weg. Dat is niet nodig, want met restjes groenten, vis of vlees kan je een heerlijke quiche maken.
Nodig:
Voor het gemak heb ik deze keer gekozen voor een kant-en-klare hartige taartbodem.
4 eieren
200 gram verse spinazie
1 venkel, gesneden
1 ui gesneden
2 teentjes knoflook
2 ansjovis
1 eetlepel kappertjes
Gerookte zalm en/of makreelfilet
Voor de garnering:
Peterselie, limoen, bosui, de uitlopers van de venkel
Begin met …………