Een van de best verkochte jams op onze boerenkar is zonder twijfel deze sinaasappeljam met gember. Friszoet door sinaasappel en limoen, maar zeker niet té zoet. De toevoeging van een vleugje gember en steranijs maakt hem kruidig en verrassend lekker. Onze vaste bezoekers weten hoe … Lees verder…Winterse sinaasappel- gemberjam
In het weekend staat onze boerenkar regelmatig aan de weg. Op de kar verkopen wij groenten uit de moestuin en zelfgemaakte jams, compotes en chutneys. Omdat er veel wandelaars langs de kar lopen, bedachten we de ‘pauzekoekjes’: een zakje met lekkere koekjes om van te … Lees verder…Pauze koekjes
Als er bij ons thuis iemand jarig is, bak ik het liefste gewoon een lekkere appeltaart. Ook mijn moeder, die niet zo van experimentele fratsen houdt, kan ik geen groter plezier doen dan met een lekker stuk klassieke Hollandse appeltaart, mét een flinke dot slagroom. … Lees verder…De lekkerste appeltaart
Frisse Lemon Curd Lemon curd is een klassieke Engelse delicatesse. De smaak is friszuur maar ook zoet en heerlijk romig en lobbig. Het is erg lekker in gebakjes (zie foto) of op scones. Als ik over heb dan gaat er bij ons thuis vaak een … Lees verder…Frisse Lemon Curd
In de categorie ‘Sous chefs favoriet’ presenteer ik je deze mini-taartjes. Ze zijn super lekker en omdat ze zo klein zijn, kan je er zonder schuldgevoel van genieten! Alhoewel de kans groot is dat je een tweede niet kunt weerstaan… Het recept komt uit ‘Kleine … Lees verder…mini-taartjes peer
Je zou het niet zeggen, maar deze zalige appeltaartjes staan binnen 10 minuten in de oven en nog eens 20 minuten later op tafel! Super handig voor als je onverwachts visite krijgt, of gewoon omdat je het hebt verdiend. Voor dit recept heb ik kant-en-klaar … Lees verder…Snelle appeltaartjes
Citroentaartjes zijn één van mijn lievelingstaartjes! Zelfs mijn zoon die niet van taart of koekjes houdt, smult ervan! Met elke hap proef je de knapperige zandtaartbodem en de ‘sizzling’ citrus. INGREDIËNTEN DEEG (voor 16 mini taartjes Ø 8 cm) 100 gr suiker 200 gr boter 300 … Lees verder…CITROENTAARTJES
Ingrediënten voor 24 minimuffins: 120 gr yoghurt (Griekse yoghurt of soja yoghurt voor veganistische muffins) 50 ml koolzaad- of zonnebloemolie geraspte schil van 1 citroen (mag meer als je van citroen houdt) 80 ml citroensap 100 g witte basterdsuiker 1 tl. vanille-extract (of 1 zakje … Lees verder…Mini citroen muffins met maanzaad
Een heerlijk sapje met de zoete smaak van wortel en gember als pittige tegenhanger. … Lees verder…Oranje met ‘pit’
Bij het maken van ‘Oranje met pit’ hou je een flinke hoeveelheid pulp over. Omdat ik het zonde vond om deze gezonde pulp (vol smaak en vitaminen) weg te gooien, maakte ik er heerlijke en caloriearme muffins van! … Lees verder…Mini muffins van fruitpulp