Geroosterde aubergine rolletjes Deze hapjes zijn niet alleen erg lekker, maar ook gezond én origineel. Ze doen het goed op je borrelplank en zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Ingrediënten voor 12 hapjes: 2 aubergines 100 gram Tallegio of andere kaas (Comté, Port salut, … Lees verder…Geroosterde auberginerolletjes
Op de foto: gevulde champignons (boven), bladerdeeg met geitenkaas, rozemarijn & honing (rechtsboven), brosse broodhapjes met bacon & amandel (midden), bladerdeeg met chorizo & pesto (rechts beneden), zalm met ricotta & dille (beneden), wrap makreel & koolrabi (links onder). Met deze hapjes kan je voor … Lees verder…Feestelijke hapjes
Voor een housewarming feestje mocht ik onlangs de catering verzorgen. Ook aan de kinderen werd gedacht! Deze pizzatwisters zijn weer eens wat anders dan de platte variant, makkelijk om uit het vuistje te eten en super lekker! In no-time heb je een verrassend hapje, dat … Lees verder…Pizzatwisters
In de categorie ‘Sous chefs favoriet’ presenteer ik je deze mini-taartjes. Ze zijn super lekker en omdat ze zo klein zijn, kan je er zonder schuldgevoel van genieten! Alhoewel de kans groot is dat je een tweede niet kunt weerstaan… Het recept komt uit ‘Kleine … Lees verder…mini-taartjes peer
Kerst 2018 Vanochtend met mijn sous fijn samen gewerkt aan deze feestelijke hapjes voor een bijzonder aardige familie in Doorn. Terwijl de Christmas songs uit de radio schalden smeerden en hakten wij er op los! Een van de leukste momenten van catering opdrachten is het … Lees verder…Een liefdevolle en zalige Kerst
Dit is één van mijn favoriete borrelhapjes: érg lekker en het ziet er fantastisch uit. Het hapje barst van de smaaksensaties: eerst proef je het knapperige broodje, dan de zachte geitenkaas, de kick komt van het zoetzure bietje, gevolgd door het hartige nootje. Niet voor … Lees verder…Crostini geitenkaas & bietjes
Deze mini quiches zijn verrassend lekker door de combinatie van hartig deeg met de zoetzure vulling. Ik heb ze eerst gemaakt met bietjes en geitenkaas, maar de pruimenchutney gaf net meer ‘oempf’! Voor 9 mini quiches (vormpjes 12 cm doorsnee) of 1 grote quichevorm. Deeg: … Lees verder…Mini quiches met zoete bietjes en pruimenchutney
Ingrediënten voor 24 minimuffins: 120 gr yoghurt (Griekse yoghurt of soja yoghurt voor veganistische muffins) 50 ml koolzaad- of zonnebloemolie geraspte schil van 1 citroen (mag meer als je van citroen houdt) 80 ml citroensap 100 g witte basterdsuiker 1 tl. vanille-extract (of 1 zakje … Lees verder…Mini citroen muffins met maanzaad
Bij het maken van ‘Oranje met pit’ hou je een flinke hoeveelheid pulp over. Omdat ik het zonde vond om deze gezonde pulp (vol smaak en vitaminen) weg te gooien, maakte ik er heerlijke en caloriearme muffins van! … Lees verder…Mini muffins van fruitpulp
Dit recept doet het erg goed bij een borrel of feestje. Eenvoudig om te maken en zowel warm als koud erg lekker. Je kunt ze dan ook makkelijk van tevoren klaarmaken. Ze staan vooral leuk als je ze hoog opstapelt en er wat rozemarijn takjes … Lees verder…Mini muffins met geitenkaas en rozemarijn