Deze salade is een feestje voor het oog! Geroosterde perzik met romige mozzarella en parmaham op een bedje van veldsla, afgemaakt met een kruidendressing en geroosterde amandelen. Een lekker en licht voorgerecht dat goed past bij een zomers diner!
Er kleeft een bijzonder verhaal aan deze soep! Onlangs mocht ik een kookworkshop Luxe Soepen meemaken van chef Edwin Wildeman uit Driebergen. De kookworkshop is er eentje uit een reeks, in aanloop naar de 2e Gouden Soeplepel wedstrijd in Doorn op 24 januari a.s. Onder … Lees verder…Bisque van langoustines
Wil je je gasten verrassen met een bijzondere salade? Dit recept met een Oosterse knipoog is gegarandeerd een hit! Geroosterde, lauw warme groenten met knapperige venkel en sla, amandeltjes en een onweerstaanbaar lekkere dressing van tahin. Elke hap zorgt voor een smaakexplosie van zoet naar … Lees verder…Salade geroosterde pompoen & romige tahin
Met deze maaltijdsoep heb je snel een complete en gezonde maaltijd op tafel! Deze vegetarische versie is gevuld met groenten, kruiden en linzen en bevat alle bouwstoffen, mineralen en vitamines die je nodig hebt. Liever met vlees: de soep is ook lekker met gebakken chorizo, … Lees verder…Kruidige linzenmaaltijdsoep
Een zalig romig herfstsoepje! De combinatie van zoete mais met knolselderij en frisse gele paprika pakt verrassend goed uit. Deze soep staat binnen een uur op tafel en is zeer de moeite waard om te proberen! Ingrediënten: 800 ml kippenbouillon (liefst vers, maar pot of … Lees verder…Mellow Yellow Maissoep
Deze gezonde salade kan als maaltijd op zichzelf, maar is ook heerlijk bij gegrilde kip of voor bij de BBQ. Rode biet is erg gezond. Het bevat weinig calorieën, maar is rijk aan vitamines en antioxidanten. Het bevat vitamines C, B1 en biotine en daarnaast … Lees verder…Salade Nicoise met zoetzure bietjes
Deze soep zit boordevol groenten en kruiden. Dat geeft hem zoveel smaak dat een bouillon of toegevoegd zout niet nodig is! Door de tomaten te roosteren in de oven worden ze lekker zoet. Serveer de soep in een glas, dat staat erg mooi en feestelijk! … Lees verder…Zalige tomaten-venkelsoep
Deze mini quiches zijn verrassend lekker door de combinatie van hartig deeg met de zoetzure vulling. Ik heb ze eerst gemaakt met bietjes en geitenkaas, maar de pruimenchutney gaf net meer ‘oempf’! Voor 9 mini quiches (vormpjes 12 cm doorsnee) of 1 grote quichevorm. Deeg: … Lees verder…Mini quiches met zoete bietjes en pruimenchutney
We gooien nog te vaak eten weg. Dat is niet nodig, want met restjes groenten, vis of vlees kan je nog een heerlijke quiche maken. … Lees verder…Het neusje van de zalm
Op 19 januari 2018 vond de ‘Gouden soeplepel’ plaats.
Mijn pastinaak-aardpeersoep won de publieksprijs. … Lees verder…Winnende aardperensoep