Als je net zoals ik gek bent op boontjes dan is dit een heerlijk en gemakkelijk recept om eens te proberen. De tuinboon is een echte voorjaarsgroente, lekker licht want weinig koolhydraten en gezond! Als je de moeite neemt om ze ‘dubbel te doppen’ wat … Lees verder…Risotto met tuinbonen
Makkelijk en super lekker: romige pasta (orzo) met citroen, Parmezaanse kaas, munt, sperzieboon en krokant broodkruim. Orzo lijkt op rijst, maar het is gedroogde pasta van durum tarwegriesmeel. De kooktijd is kort, slechts 10 minuten en dat maakt dit een supersnel gerecht! In dit recept … Lees verder…Romige orzo met citroen en crispy broodkruim
Mocht je op zoek zijn naar een lekker recept met aardpeer: deze quiche is echt zalig! De combinatie van (jonge) prei met het aardse en romige van aardpeer werkt heel goed. Door de prei te stoven in wijn krijgt ze veel smaak en dat maakt … Lees verder…Quiche met prei en crême van aardpeer
Mijn beste aankoop ooit is zonder twijfel mijn slowcooker! Vooral voor stoofpotjes is het ideaal want je hebt er geen omkijken naar en het vlees wordt gegarandeerd botermals. Met het herfstachtige weer past natuurlijk een stoofpotje van wild. Mijn slager raadde mij een combinatie aan … Lees verder…Wildstoof potje uit de slowcooker
Op het menu van onze B&B staat deze zomer een Griekse Kofta curry. Kruidig gehakt met een ratatouille van courgette, paprika, tomaat en ui, geserveerd met rijst. Ook voor kinderen is dit gerecht een aanrader! De milde smaak van het gehakt en de zachte groenten … Lees verder…Griekse Kofta Curry
Tagliatelle met doperwten- muntsaus Een heerlijk zomers gerecht met romige pasta, doperwten, munt en frisse citroen. Voor ons ook bijzonder want het zijn de eerste erwtjes uit onze eigen moestuin! Als je de kans hebt, ga dan zeker voor vers dat smaakt zoveel zoeter en … Lees verder…Romige tagliatelle met doperwten- muntsaus
Rotolo (pastarol) met geroosterde pompoen, spinazie en ricotta. Dit recept heb ik onlangs gemaakt, als proef voor een diner dat ik zou maken voor een fijne groep oud-collega’s van de vakgroep Interne Geneeskunde. Helaas ging de bijeenkomst vanwege de Coronacrisis niet door, maar ik hoop … Lees verder…Rotolo met pompoen, spinazie & ricotta
Dit is een eenvoudig maar zalig gerecht met veel verschillende smaken. Nootachtige bulgur, zacht gestoofde groenten en ’tangi’ kip met citroen. Omdat je alle onderdelen apart van elkaar maakt, blijven de smaken behouden en komt alles mooi samen in balans op je bord. Ingrediënten (voor … Lees verder…Bulgur met ratatouille en gegrilde kip
Dit is zonder twijfel één van de lekkerste quiches die ik ooit heb gemaakt. Door de uien langzaam te laten stoven in donker bier, krijg je een diepe zoete smaak met een bittertje dat een goede tegenhanger is voor de kaas en bacon. Echt comfort-food … Lees verder…Bier- uienquiche met bacon en Gruyére
Als je de tijd hebt en echt indruk wilt maken met een Indonesisch gekruid stoofpotje, dan moet je deze Rendang echt eens proberen! De kruiden maken dit een bijzonder romig en zacht gerecht met oemph, maar niet té pittig. Dit recept is geschreven voor de … Lees verder…Indonesische Rendang uit de slowcooker